30 de diciembre de 2015

Canelones de pate y trufas.


Hoy me animo.

Hago canelones, con estos precocidos y preparados solo para rellenar es muy sencillo  y se hacen en 20 minutos en el horno.

Sofríe un poco de cebolla con carne picada y añade 1/2 late de paté, y adereza con trufa .







Ingredientes

1 paquete de canelones
1/2 lata de paté ibérico
2 cucharadas de trufa negra
1 bote besamel envasado
1/2 bote tomate frito
1 paquete queso para gratinar


20 minutos de horno y listo

A comer........

Ensalada Navideña Espinacas Feta Granada y Remolacha





Que Buena una ensalada para rebajar calorías y limpiar nuestro hígado.

Ingredientes
1 Bolsa brotes de Espinaca
1/2 Granada
150 gr de queso feta
2 cucharadas remolacha rallada





Es una buena ensalada para desintoxicar después de las grasas que estamos tomando en estas fechas navideñas.

La segunda foto es mas sencilla sin la remolacha añadida .

Suelo aderezar con aceite de oliva y sésamo 

29 de diciembre de 2015

Alimentos de bajo indice glucemico para quemar grasas.

Que oportuno.

Pero mejor antes que tarde.

Estos dias previos a las grandes cenas Navideñas, es mejor procurar rebajar la ingesta de calorías.

Y mas para los que nos gustan comer.

Por eso me parece muy interesante no restar ingesta, si no modificar los alimentos habituales por otros que nos engordaran menos.

Bueno de todas formas siempre existieran los Lunes......

y los 7 de Enero.




Alimentos bajo indice glucemia


Y otro turco para nuestro entrenamiento Primero pesas y luego cardio


La razón es simple, al hacer primero pesas gastamos gran parte de las reservas de glucógeno y a la hora de hacer cardio tiraremos más de grasas porque ya hay poquitos azúcares que quemar en el músculo.

Pero esto tiene sus apreciaciones, y es que tenemos que regular muy bien la intensidad del cardio si no queremos que nos de una pájara. Es normal que no puedas hacer el cardio a ritmo fuerte y que te sientas cansado, ten en cuenta que al tirar de grasas la energía no es ni tan abundante ni tan rápida de utilizar por los músculos.

Así, mantener la intensidad controlada entre el 60-70% es lo más adecuado, porque si nos interesa quemar grasas no necesitamos intensidad, sino cantidad, tiempo para gastar esa energía en forma de grasa.

Existe la creencia de que a más caña nos metamos en el cardio más grasa gastamos, y no es totalmente cierto porque sí que se gastan más calorías, pero a base de azúcares, no de grasas. Es el ejercicio de mediana intensidad lo que activa el metabolismo graso y hace que a la larga el perfil lipídico se vea reducido.



En Vitónica | Primero pesas y después cardio para aumentar la masa muscular

28 de diciembre de 2015

Preparando Adobo para Pierna de Jamon Asado.

Buenas Noches,

Hoy 3 días antes de Noche vieja he comenzado a preparar un suculento Jamón Asado.

He mirado multitud de recetas en Internet, pero esta es una de las mas elaborada  pero a la vez mas sabrosa.

Los ingredientes son.

Pata de Jamón de 6 Kg   para 10/15 personas
1 botella de Ron Cubano
Salsa Perrins  ( en la receta original ponía pimiento habanero )
Canela
Nuez moscada
Pimienta
Laurel
Sal
Ajo
Cebolla Roja

He añadido de cada condimento como una gran cucharada sopera.
Lo he picado todo en un robot de cocina, con el ron para poder conseguir textura y poder estender y he añadido todo el adobo sobre la gran pata de Jamón.

Así la tendré en la nevera varios días para que se funda todos los sabores y la carne salga mas sabrosa.

El asado comenzare en día 31a medio día, a fuego muy lento.

Bueno como siempre el fuego en los primeros 30 minutos tiene que ser fuerte, para que selle bien la carne y no salgan los jugos.

Pero una vez transcurrido este tiempo bajar la temperatura a 180/150 grados durante 1 hora por kilo.

Como no quiero estar todo el día guisando y prefiero irme a tomar el aperitivo.

El día 31 la asare durante 3 horas y la cubriré con papel de aluminio para que se haga muy lento.

y El día 1 de Enero terminare de hacerla para comer todos .
Seguiré con e asado El tiempo que vea que necesite de 1 a 3 horas y que la primera capa este bien crujiente y vistosa.

El próximo días subo fotos y os cuento como me ha quedado y si ha gustado......

Sera mi primera vez

Este es el resultado el dia 2 de Enero publico la forma en la que lo hice.

Cochinillo en Nochebuena


Hola como siempre me gusta celebrar estas fechas con uno de los guisos mas tradicionales en mi casa.

Nos gusta mucho el cochinillo . y en esta ocasión he  sido yo la encargada de prepararlo pues mi mama se rompió el hombro y la pobre no podía manejarse con el peso de la bandeja.

A mi me gusta ponerlo en la víspera (un día antes) como dicen los antiguos, en salmuera.

Ingredientes para triunfar

Cochinillo (4,200gr)
Agua,
Sal
Vino blanco Seco

2/3 horas de asado.

Pongo el cochinillo por la parte de la piel con agua y sal y mas de un vaso de buen vino blanco seco, en esta ocasión de Rueda.

Tras mas de 6 horas, le doy la vuelta y lo dejo el resto de la noche apoyando sobre la parte interior, para que la sal se reparta por las capas de carne,

A la mañana siguiente me gusta levantarme pronto, 8 o 9 de la mañana y pongo el horno a máxima potencia 250 grados y aire caliente con grill encendido.

Yo suelo sacar un poco de salmuera para luego añadirla si la necesito durante el guiso.

Añade un buen chorro de aceite de oliva sobre la piel del cochinillo y añade un puñado de sal por encima.

Después de 15 minutos, introduzco el cochinillo, en el horno, y bajo la temperatura a 180grados , así lo dejo 2 horas y media.

Veras que se forman burbujas bajo la corteza, eso es muy buena señal pues significa que se esta cociendo por dentro con su propia grasa y esta se disolverá y será mas sabroso .

Teniendo en cuenta que el cochinillo pesaba 4,200 gramos, calculo 1 hora por kilo.

Cuanto mas lento lo hagas mas jugosa será la carne.

Si ves que se dora demasiado apaga el grill y déjalo hacer despacio a 150 grados.

Antes de empezar a cenar, enciendo nuevamente el horno y calculo que mientras se sientan los comensales y comenzamos con los aperitivos pongo el cochinillo otros 60 minutos aquí si fuerte de grill para que se haga bien la corteza.

Lo mejor de esto que tal como lo metí en el Horno no lo he movido pues pesaba cada pieza mas de
2 kg y no quería tener un problema y quedaron exquisitos .

Y a disfrutar con la familia .

Feliz Navidad

Tortilla de Patatas Fritas

Me los habían comentado, pero no me lo creía.

Que buena forma de preparar una cena rápida.

Ingredientes

2 huevos para tortillas pequeñas
1 bolsa de patatas fritas
(las migas que quedan puedes añadir de sabores)

Elaboración en 10 minutos listo

 se baten bien los huevos añade sal y mete un buen puñado de patatas fritas.

Estas se hidratan con el huevo y ponlo en una sartén bien caliente, en este caso es una sartencita para hacer tortillas o huevos fritos para solo un comensal.

Son muy útiles pues puedes hacer de diversos sabores, añadiendo atun, chorizo picado, jamón york y queso etc, lo que mas te apetece.

Esta tortilla la ha preparado mi hijo en menos de 5 minutos, si la acompañas con una ensalada de tomate, una cena completa.

El dice que un buen desayuno, antes de ir a la Uní, o al Gym.

22 de diciembre de 2015

Sandwich Mixto y Alcachofas a la plancha.


Que bueno,

Un calentito Sandwich mixto y unas frescas alcachofas.

Son una fácil forma de preparar una riquísima cena.

Si no te importa mas nutritivo o calorico, el sandwich con queso fundido de Raclette para los niños.

Yo corto las alcachofas en rodajas y las pones en la sartén bien caliente le das un par de vueltas y finaliza con un buen chorro de limón para que no oxide y se oscurezcan.

Otras veces las hago fritas de igual forma pero fritas en aceite.

15 de diciembre de 2015

Crema de Verduras y Sepia

Que cenita mas rica.

La verdad, sabrosa rapida y muy nutritiva pero sin calorías.

A mi me gusta mucho hacer las cremas de verduras para cenar y mas si es invierno.

y no tardas ni 10 minutos.

Añade todas las verduras que encuentres en la nevera, zanahoria, calabaza, apio , judías verdes, cebolla, patata etc.

Mételo en la Olla y 10 minutos, luego pasa la batidora y quedara muy fina,

Si la quieres para los niños un poco mas nutritiva añade un quesito y un poco de queso rallado para fundir.

Y para acompañar y tener el complemento de la proteína un poco de sepia al ajillo fritita a la plancha.

Como ya dije en un post anterior, estas recetas están probadas y son ideales para los intolerancia a la Fructosa.


8 de diciembre de 2015

Almejas con Alcachofas Rebozadas

Este plato lo descubrimos en un viaje a Santander.

Teníamos la costumbres de parar en Vivar del Cid en el Restaurante el Molino.

Una pena actualmente cerrado por la jubilación de sus dueños.

Sin embargo esta receta la tengo en la memoria y es exquisito.

Utiliza un bote de alcachofas para facilitarte la vida y no tardar mas de 20 minutos en prepararlo.

Pasadas por harina y huevo y frielas en abundante aceite muy caliente para que quede tostada.

Reservadas en un plato y pon a cocer unos 250 gr de almejas y espera a que se abran.

Añade las alcachofas y añade el liquido de las alcachofas para que ligue .

déjalo cocer 10 minutos rectifica de sal y disfrutaras.

4 de diciembre de 2015

10 Beneficios de beber agua tibia con Limon

10 beneficios de beber agua tibia de limón 

cada mañana

                               10 beneficios de beber agua tibia de limón cada mañana


Los limones tienen muchos beneficios para la salud que se han conocido por siglos. Los dos mayores son su fuerte poder antibacterial, antiviral y los poderes de estimulación inmunológica, así como su uso como una ayuda para la pérdida de peso porque el jugo de limón es, asimismo, digestivo y depurativo del hígado.

Los limones contienen muchas sustancias, en especial el ácido cítrico, calcio, magnesio, vitamina C, bioflavonoides, pectina y limoneno, que promueven la inmunidad y combaten la infección. Estos son los 10 beneficios de beber agua tibia de limón cada mañana.
¿Cómo se prepara el agua tibia con limón?

Debes utilizar agua purificada y esta debe estar tibia, no hirviendo. Evita el agua fría, ya que nuestro cuerpo tarda en procesarlo y se necesita más energía para procesar el agua helada que la tibia. Utiliza siempre los limones frescos, orgánicos si es posible, y nunca el jugo de limón embotellado nunca. Exprime 1/2 limón en cada vaso y bébelo a primera hora en ayunas.
Los beneficios del agua tibia.

3 de diciembre de 2015

Ensalada Zanahoria y Manzana



Que bueno el experimentar, hace tiempo nos recomendaron para hacer una limpia de hígado, nos dijeron tomaremos para cenar ensaladas de zanahoria fresca.

Estamos a Jueves y la nevera esta muyyyy perjudicada, ya se nota que mañana tengo que comprar.

Sin embargo me ha salido una ensalada de muerte y con un sabor muy diferente y fresco.

Suelo rayar o picar  la zanahoria  utilizo 3/4 zanahorias grandes, añado un huevo picado, un poco de apio en , también un bote pequeño de aceitunas negras.

Lo diferente es que he añadido una manzana smith muy acida en lonchas muy finas.

La alino con aceite de oliva de la mejor calidad, y limón.

Sabes lo bueno que es el zumo de limón tanto por la vitamina C como para limpiar el hígado.

2 de diciembre de 2015

Perro Bar





Bueniiiiiisimo . 
El viernes hemos probado el nuevo espacio en el Gastro Bar de Callao, probamos el Perro Verde y la Hamburguesa de Cordero, y la verdad el sabor único.
La cerveza tostada La Virgen estaba estupenda.

Espero poder repetir en un par de semanas me he quedado con ganas de probar el Bocata de Calamares!!!!!!!  Hay algo mas Madrileño?





30 de noviembre de 2015

Acelgas con patatas y zanahorias

Me gusta aprovechar el pasar a ultima hora por la frutería y traerme un gran paquete de acelgas fresco.

Esta vez a demás de una buena patata he añadido en el ultimo momento unas finas laminas de zanahoria rallada con el pelador .

Parece una cena muy sencilla , pero al añadir una vez cocida la verdura antes de colarla , si añades la zanahoria quedara mas crujiente y con mas vitaminas.

Esta aliñada con Aceite de Trufa, parece que estas tomando un gran manjar y no subes calorías.

Te apetece?

Que aproveche y encima en menos de 20 minutos.

Hoy con El Confidencial y Pimco






Hoy había que prestar atención a mi primera profesión, la financiera.


Siempre me gusta asistir a foros de Economia y que mejor que asistir a la reunión convocada por Pimco sobre Perspectivas Economicas España 2016.

La presentación fue a cargo de la Vicepresidenta Soraya Saenz de Santamaría.


Debate en El Confidencial y Pimco

26 de noviembre de 2015

Carne Guisada con Aceitunas


Esta es una receta muy tradicional, carne guisada con zanahoria, cebolla roja y vino tinto, pero en esta ocasión he añadido unas aceitunas rellenas de pimiento y un huevo cocido.

Que mejor que acompañarlo con puré de patata.

La carne me gusta pochar la cebolla roja, y la zanahoria c

Luego a fuego fuerte añade la carne en esta ocasión aguja de Ternera que estaba muy melosa y jugosa.

Sellala bien para que quede tierna por dentro

Luego añade 2 vasos de vino tinto del mejor que tengas que se notara en el guiso .

A mi me gusta hacerlo en día de antes, luego separo la carne de la cebolla y zanahoria, y la trituro con la batidora.

Antes de servir he añadido estas aceitunas y un huevo cocido.


23 de noviembre de 2015

Corona de Zanahoria ,Manzana y canela Brownie

Esta receta esta realizada con la inestimable ayuda de Roberto.

Era una tarde fria , lluviosa y que mejor que hacer unos riquísimos pasteles.

Mi fuerte no es la repostería, pero mis hijos, son unos golosos y siempre se han atrevido, y a mi me encanta que sean tan cocinillas.

La receta es sencilla y las cantidades siempre las utilizo a ojo, harina para repostería
 1/2 paquete, 1 yogurt, 2 zanahorias picadas, 1 manzana en lascas o trocitos, Azucar al gusto, un poco de levadura, un chorrito de aceite de oliva, y una pizca de sal para intensificar los sabores.La manzana me gusta poner entremedias del pastel para que se funda y luego disfrutarla.

Yo suelo esperar 30 minutos para meterlo luego en el horno , y lo pongo a 200 grados durante 45 minutos.

Lo suelo apagar antes el horno y dejar que se haga un poco mas con el calor residual

Esta vez hemos añadido una cucharada de canela , para cambiar el gusto.

El Brownie, hemos utilizado un paquete de pastelería Dhul y salir riquísimo y utilizamos el calor del horno para rentabilizar.

19 de noviembre de 2015

Mejillones en tomate Aguinaga con Pasta

El otro dia descubri en el Super del Corte Ingles, estos estupendos mejillones de Aguinaga.

Sabeis que lo que mas nos gusta es disfrutar de una gran comida pero que no nos lleve mucho tiempo.

Y esta receta cumple mi máxima de no mas de 20 minutos.

Hay que elegir una buena pasta, que pueda absorber los sabores de los mejillones, que son en tomate y tienen un ligero sabor picante.

Una vez cocida la pasta 10/15 minutos. calentar en el microondas los mejillones y añadirlos unos 2 minutos a la fuente de pasta.

Ah y un truqui, si para comer están buenos, al día siguiente ese platito que siempre queda estaba mejor, pues había compartido sabor y estaba tremendo.

Buen provecho

Intolerancia a la Fructosa

Hace un par de años me detectaron intolerancia a la Fructosa.
¿Cuáles son las consecuencias de una IHF?


Yo desde muy jovencita creía tener colon irritable, pero creo que era un diagnostico erróneo.

Es mas si me pongo a recordar me acuerdo de cuando mi padre se enfadaba con migo cuando yo visitaba todos los cuartos de baño de los restaurantes que visitábamos.

Esto además de incomodo es doloroso pues paso varios días a la semana por numerosos cólicos, pero para mi era la forma de trabajar de mi intestino.

Hasta que buscando una intolerancia a la Lectosa, pues siempre me he sentido muy hinchada vieron que era fructosa.

Un rollo.

Ahora me he hecho una experta en detectar alimentos tóxicos para mi, pero muchas veces lo detecto con el método infalible prueba/error.

Puff eso es lo peor pues hay veces que es inmediato el cólico o al cabo de la digestión y anda ponte a recordar que demonios has podido probar.

Llevo 2 años de limpia eliminando por completo el 100% de la fructosa reconocible, pero es muy difícil, localizar la oculta.

Por ejemplo antes bebía sin problemas refrescos, ahora imposible me sientan fatal.
Tomate , mayonesas, siropes en cafes y postres etc.

Pero peor es no poder tomar ni un vino ni una cerveza cuando salimos.

Ahí mas que cólico lo que detecto de forma inmediata es la inflamación de cara y manos y pies.

Las recetas que expongo en este Blog, están comprobadas y no dan efectos adversos , siempre que no estés en un porcentaje muy alto claro.

En todo caso , lo mejor es no aventurarte si consideras que te puede hacer daño.

Por ejemplo en vino tanto tinto como blanco una vez guisado, igual que la cerveza no me hace daño.

Procuro utilizar cebolla, pero no la como

Os mando un enlace que he encontrado y veo que esta muy bien explicado, pero además adjunta un listado de alimentos que puedes tener en tu nevera, o entregar a padres cuando tu hijo sale de casa a casa de abuelos o amigos-

Aunque lo mejor esos días es cerrar un menú a algo sencillo y comprobado que no va a ser dañino para el niño





Intolerancia a la Fructosa

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15 de noviembre de 2015

Lomos de Salmon a la Naranja y Arroz Salvaje

Esta receta me la dio mi hijo Alvaro por teléfono pues le encanto, no se desde donde viene la cadena de esta receta, pero merece un buen sitio.

Como sabemos el Salmon , es pescado azul, y fuente de omega 3 y 6 y muy necesario en estados carenciales, de crecimiento, o para fortalecimiento.

Yo en esta casa estoy rodeada de deportistas ósea que necesito y uso recetas muy nutritivas pero que no den mucha grasa , que luego los esfuerzos se tienen que ver recompensados.

Y esta es muy fácil y se hace en 20 minutos Jejeje, siempre con la misma letanía , pero es verdad.

Pongo cebolla morada, para que tenga un toque de color, cuando esta pochada, le añado una cucharada de azúcar moreno, me gusta mas y es mas sana al no estar refinada.

Añade los lomos de Salmon a fuego fuerte para cerrar los poros y que no expulse sus jugos, te quedara mas tierno y jugoso.

9 de noviembre de 2015

Cangrejos de Rio con Tomate

Que buenos y que rapidito se hacen.

A mi maridito le encanta, ya de novios los tomábamos en una cafetería de Villalba que se llamaba Caballo Blanco,

Y cada vez que los encuentro en el mercado los hago.

El tomate lo utilizo el triturado con bien de cebollita picada que se dore, con una cucharada de azúcar y sal al gusto, también le añado una cayena.

Luego trituro el tomate y añado los cangrejos que suelen estar ya cocidos.
Así unos 20 minutos para que tomen y den sabor , y a comerrrrr.

Un truqui, al dia siguiente, como casi todos los guisos están mejor, así que los mas glotones que se controlen y dejen un buen plato para el día siguiente.

Lo mejor en compartirlo con una cerveza bien fresquita.

5 de noviembre de 2015

Berenjenas rellenas de Carne y gratinadas

Ups, un fallo de intendencia.....

Hoy he preparado un plato de Berenjenas con carne y gratinadas.

me encanta, pocho cebolla, y puerro y zanahoria, cuando esta bien tierno añado carne picada y un poco de tomate frito casero.

Suelo cocer la berenjena cortada por la mitad y la dejo al dente.

Saco la pulpa y la añado a la carne boloñesa y relleno las berenjenas. esta vez he utilizado un truqui y he utilizado besamel en brick muy rica y útil.

He añadido una capa generosa y puesto queso y he gratinado Ummmmm

Y el encargado de las fotos me ha fallado.... pero ha dado buena cuenta del plato Jajajaja

Así da gusto cocinar.

2 de noviembre de 2015

Miss Sushi Serrano

Buenísimo y muy original Sushi de remolacha  con pate y espárrago.
los otros son setas con soja y sale  con nidos de huevos.

No suele lo tradicional, pero estaba buenísimo.

El local que fuimos fue el de la Calle Padilla cerca de Serrano,

Un local muy coqueto y un poco mas amplio que el de Santa Ana también en Madrid

20 de octubre de 2015

Lentejas con Paté Martiko

Pate Martiko
Una receta clásica como las lentejas , con una pequeña modificación y tenemos otra receta extraordinaria.

Yo suelo hacerlas estofadas con verduras variadas y unas puntas de jamón para dar sabor, sin embargo no añado grasa para que sean mas digestivas, y ligeras .

En esta ocasión he aprovechado y he añadido Pate Martiko. se corta en tacos o loncheado fino y lo añades al final al emplatar a cada comensal , por si alguno no le gusta.

Sabe delicioso , yo lo probé hace años en Mayte y os lo recomiendo

18 de octubre de 2015

Bocata Jamon en Montera


Que mejor forma de empezar un gran día que tomando un buen bocata de jamón en el Centro de Madrid.

Hace un par de años que lo frecuentamos en la Calle Montera , las Viandas de Salamanca, en la parte de arriba a las 12h abren un salón .

Lo unico malo es que no ponen cafés o te , solo refrescos y vino y cerveza.

Un poco caro 2 bocatas y 3 refrescos 16 euros.

Pero que ricoooooo

16 de octubre de 2015

Sardinas Vetustas


Tras varios dias de lectura e investigación,

Me parece un tema muy interesante yo la verdad no lo he probado, pero me parece una buena idea.

He podido leer numerosos artículos y os animo a que lo busqueis en internet.

Aqui pongo un enlace que me parece muy claro


Sardinas Vetustas, la nueva moda.

Ademas recomiendan tomarlas con Champan!!!!!!

Ya con solo esto me apetece ;)



12 de octubre de 2015

Fideua con Marisco

Hoy 12 de Octubre día de la Hispanidad, Dia del Pilar o Columbus Day.

Da igual , que rica una fideua con Marisco para una maravillosa comida con la familia.

Esta vez, he realizado la comida a conciencia, he utilizado un fume de pescado.

Hecho con morralla con pescado de roca muy rico.

He dejado cocer 20 minutos.

Luego en un poco de aceite he sofrito las cabezas de las Gambas Rojas, y el calamar, una vez sofritas las he añadido al fumé de pescado mientras añadía el fideo.

Tras solo 9 minutos de cocer la pasta fideua, he añadido chirlas y mejillones que ya empieza la buena época de los meses con R .

Eran maravillosos grandes y sabrosos.

Que rica estaba, a nosotros nos gusta acompañarlo con un poco de mayonesa con ajo , y esta muy sabrosa y potencias sabores.

Otro reto conseguido en menos de 20 minutos.

9 de octubre de 2015

Cena Fiesta de Cumpleaños.

Hola a todos,

Hace un par de semanas que no me conectaba, pero había que ponerse en marcha y la verdad después de este verano maravilloso, la re-entre ha sido complicada.

Gracias a Dios y al esfuerzo de Roberto, hemos conseguido superar el bachiller y la Selectividad

Digo bien "hemos" pues ha sido cosa de 3.

La verdad no le recordaba tan duro en mi época Jaaaa

Pero con los hijos es diferente, y mas si sabes que valen pero ellos están en otras historias.....

Hoy llega el cumpleaños de Papa

Por eso desde hace muchos años, hago Cena Fiesta.

Y en que consiste?


Pues muy sencillo, suelo rescatar todas esas latas de conservas que compras poco a poco , verdaderas delicatessens

 que nunca te decides a abrir, pues...... que lastima si me costo 4€ o 9€ o hasta 25€


Y es uno de los mejores días,

Cada uno elige  su preferida y nos damos un gran banquete.

Mejillones Gigantes en Escabeche,
Navajas,
Gulas al Ajillo,
Berberechos,
Aun Rojo Don Bocarte.
Higado de Bacalao en Aceite,
Huevas ,
Anchoas de Santoña etc

Ahora resulta que en Francia esta de moda y hasta se cotizan las latas de sardinas Vetustas, antiguas y caducadas, pues tienen un gourmet, superior.

Bueno pues yo de momento no me fío , y todas estas sin caducar.

Os añado un enlace muy interesante y apetitoso, Te animas a probarlo?

Sardinas Vetustas o Caducadas.




14 de septiembre de 2015

Ristorante di Rienzo Roma Panteon

Extraordinarias vistas y buenísima pizza”

Frente al Partenón , y a la sombra en pleno agosto que se agradece .
Las Pizzas muy finas y sabrosas y el servicio rápido .
El café con panna riquísimo .
3 pizzas y 3 cafés por 69€ lo mejor las vistas ,
Los servicios muy incomodo la bajada pero limpios ahhh y Wifi gratis eso si,


11 de septiembre de 2015

La gran decisión y ser una mami buena

Madre mia que acelere.

Desde que hemos llegado de vacaciones no hemos parado.

Ahora toca estar pendiente de las recuperaciones de Septiembre y tras haber logrado el objetivo y haber obtenido un logro titánico de aprobar 4 asignaturas, ahora toca la Selectividad.

Este año hemos decidido confiar en la Academia Atenas, frente a la Universidad de Rey Juan Carlos.

La verdad un acierto.

He pasado de ser la mala de la película a ser una madre cariñosa y amorosa .

Solo preocupada en que se levante a tiempo suficientemente descansado , y de que tenga una buena alimentación.

No solo sabrosa sino fácil de digestión.

10 de septiembre de 2015

Maravillosas Vacaciones desde Venecia , Islas Griegas y Estambul

Hola a todos,

Hace muchos días que no escribo, el motivo has sido unas maravillosas vacaciones con mi familia.

Posiblemente, a muchos no os gusten los cruceros, pero aprovecho este blog, para invitaros a conocerlo.

Hace muchos años tuve la oportunidad de viajar con mis hijos.

Mi "problema" era que iba con dos niños de edades muy diferentes, un niño de 14 años y otro de 3 años.

Esta particularidad, no ha motivado a innovar y experimentar de todo, pues tenia que ser divertido para los dos niños y no morir en el intento nosotros, sus padres.

De esta forma aprendimos a esquiar, en Les Angles (Francia) y los que nos animo a probar un crucero.

He viajado con varias navieras Carnival, Celebrity, Royal Caribean, Pulmantur y NCL.

Cada una tiene sus particularidades, el ocio, la comida, el Free Style , las instalaciones, el divertimento cada uno de ellos tiene sus fortalezas y sus debilidades.

Ncl Bahamas 2012

Ese análisis lo haré otro día, según me hagáis alguna pregunta.

Este año hemos repetido Mediterraneo con NCL Spirit.

La salida ha sido desde Venecia, y como siempre no creo que haya mejor perspectiva de la ciudad que  desde un barco.

Es maravilloso, su color ,su canal, y sus monumentos.

Hacia 7 años que no íbamos, y claro Roberto, ha crecido con 8 añitos y hoy con 18 años, se lo ha pasado en grande.

Ha echo una pandilla de lo mas divertida, cada día cenaban en un restaurante, participaban en todas las actividades, bailes, concursos, billares, discoteca, concurso mister piernas atléticas etc etc.

Que gusto, que divertido y que maravilloso ver a tu hijo, libre y disfrutando con su grupo de amigos.

También había un matrimonio con un bebe de 6 meses y 15 días, y también vivieron un gran crucero con distintas opciones que nosotros claro.

Venecia estaba maravillosa, con mucho calor pero con una luz que dotaba a sus monumentos de unos tonos dorados y blancos alucinantes.

24 de agosto de 2015

Pollo Voulutte.



Pollo Voulutte , un clásico en mi casa.

Quien no ha tenido que aguantar una semana con dieta blanda?

Pues yo a base de reincidir con mis hijos pequeños una y otra vez, termine perfeccionando y enriqueciendo esta receta/remedio de dieta blanda.

La base es el pollo , la zanahoria, y el arroz blanco.

Yo suelo comprar un gran pollo de corral , pues es entretenido de hacer, y a demás siempre les gusta repetir al día siguiente.

Cueces en una gran olla, el pollo y la verdura que mas te guste, no olvides 3 o 4 zanahorias, pones al fuego mínimo 1 hora.

Lo puedes hacer la noche anterior, luego con el caldo de pollo y verduras, añades 1/2 vasos de arroz blanco y cueces 10 minutos.

Mientras en una cazo pequeño haz una voulutte suave, con una cucharada de mantequilla, añade una cucharada de harina y la dejas cocinar para que no sepa a cruda.

Añade tantas cucharones soperos hasta conseguir una besamel flojita (no lleva leche).

Cuando tengas la testura deseada liquida pero algo espesa, puedes añadir un puñado de perejil fresco.

Yo lo sirvo como ves en la foto.

Y mis hijos y mis maridos se chiflan por este plato cualquiera diría que era una receta para cuando mi hijo mayor Alvaro tenia gastroenteritis.

Para ti Un Beso

20 de agosto de 2015

Antojeria Terraza Cascabel

Pollo Zarandeado


Ya es la segunda vez que hemos tenido la suerte de encontrar mesa en la Terraza del Corte Ingles de Serrano en la Terraza del Cascabel.

Una gran suerte pues suele estar atope.

Sorbete de Pepino y Lima
Eran las 8 de la tarde y vimos atardecer en Madrid y aprovechamos para hacer una cena ligerita.

Ya sabemos que tiene 2 Estrellas Michelin, pero esto es superarse.

El pollo Zarandeado para recomendar, es de corrar esta guisado al horno y se finaliza en mesa con una rodaja de naranja con habanero y piña .

Cacahuetes garrapiñados. la verdad que los jugos que deja el plato son espectaculares.

También probamos el Armadillo carne asada de ternera sobre pan de cristal. para morirse de bueno.

Y como alternativa a una buena y fresquita cervecita, probamos el sorbete de Pepino, lima y hierbabuena.

Fresco, ligero, riquisimo, divertido.......

No se cuando repetiremos pero seguro que lo haremos.

Armadillo

17 de agosto de 2015

Cintas de Sepia con Gulas

Pasta con Gulas
Receta facil y sencilla pero muy vistosa.

Aprovecha y haz un plato especial y compra una pasta especialmente buena.

Con 200 gm de gulas será suficiente.

Cueza la pasta como de costumbre y luego haz las gulas con ajo y guindilla, añade una vez cocida la pasta a la sartén con las gulas y rehoga 2 minutos.

Servir , esta buenisima y no tardaras mas de 20 minutos ;)

13 de agosto de 2015

Ensalada de Espinacas con queso Fresco.


Que calor sigue haciendo en Madrid,

Por eso lo que mas apetece por la noche es una rica y fresquita ensalada.

En esta ocasión he abierto un poco la mente , y he añadido lo que me apetecía .

Al centro un Queso de Burgos, cortado en cuñas, 

Sobre una cama de espinacas frescas, una buena fuente de hierro. He hecho dos filetes de pollo y cortados en tiras, así como maíz, aceitunas negras, y tomate Raff.

Pruebala.

10 de agosto de 2015

Merluza a la Romana con pimientos asados


La Merluza a la Romana es una receta muy tradicional, y no cargas en demasía las calorías del plato.

Yo considero una de las mejores formas de presentar este pescado.

Primero lo pasas por harina , golpeando para que no empape demasiada y luego en el huevo.

Añadelo al aceite de oliva bien caliente, hazlo en sartén no en freidora , controlas mejor la temperatura y la terminación del plato.

A mi una de las partes mas ricas es la cabeza, y la cola, abierta por la mitad y sin espina.

En esta ocasión he acompañado con aros de pimiento rojo .

Pero puedes poner con cualquier guarnición, como ensalada, arroz, pasta etc.

Si te sobrara puedes hacer una salsa verde y presentarla para otro día por la noche.



Lentejas Extresadas o Lentejas Estofadas

Que ricas, aun con calor, se necesita un plato caliente.

Estaba harta de ensaladas y gazpachos.

Hoy lentejitas estofadas con verduras, en 20 minutos esta preparadas .

Yo las llamo Lentejas Extresadas pues no las puedo hacer mas rápido.

y añado de todo que tengo en la nevera, apio, puerro, nabo , zanahoria , cebolla y ajo.

todo en trocitos muy pequeños para que en la cocción desaparezcan y no los vean pero se los coman ;)

Eso si una punta de Jamon y un poquito de chorizo, un buen chorro de aceite de oliva y unas pastillas de avecrem .

Un truqui A mi me gusta finalizar la coccion una vez abierta la olla con un chorro de vinagre, me dijo el endocrino que se activa una encima muy necesaria para el estomago y siempre lo  hago y da un gusto exquisito al guiso.

De postre una naranja preparada con azúcar moreno, fresquita y digestiva.


7 de agosto de 2015

Lenguado Gran manier.

Gallo Gran Manier 
Lo suelo hacer con Lenguado o con Gallos, también combina bien con cualquier pescado blanco.

Pero para la presentación he elegido este que esta para chuparse los dedos.

Es una receta muy sencilla y que solo es una pequeña modificación al final.

Yo suelo hacerlo en sartén a la plancha a fuego fuerte para que este crujiente , pero no te pases que debe quedar jugoso por dentro.

En otra sartén pequeña añade una gran cucharada de mantequilla y perejil picado, como toque final, añade un buen chorro de limón.

Una vez emplatado ,ayudante con una cuchara y roca de la salsa preparada, esta bonísimo y le da un toque fresco.

2 de agosto de 2015

El Cascabel Terraza de Serrano


Pollo Zarandeado




7 Estrellas michelin

Ayer, salimos a cenar para celebrar la entreda del 1 de agosto en Madrid solitario.

Tuvimos un maravilloso atardecer sin mucho calor.

Repetimos la terraza del Gastro Espacio ,en la terraza del Corte Ingles de Serrano.

Extraordinario , Pollo Zarandeado del Restaurante El Cascabel con una Estrella Michelin

El pollo es de corral con guarnicion de piña y cacahuetes garrapiñados, lo finalizas en mesa con un gajo de Naranja con habanero.

No es muy picante y esta exquisito, trataremos de replicar la receta en casa seguro que sale buenísima.

También nos recomendaron , probar el Armadillo, una tosto, de pan de cristal con carne mazerada y juliana de cebolla, aderezado con lima fresca.

Buenisima, también probamos los granizados de Pepino y lima con Hierba buena , frescos y ayudaban con el picante.

Todo incluida la bebida no supero los 50€.

Armadillo


31 de julio de 2015

Filetes de Pollo de corral con setas

Esta receta es una de las que mas éxito tenia cuando la comentaba con mis compañeras del banco.

Una buena opción de hacer dieta proteica, y sabrosa y colorida.

No todo el pollo tiene que ser blanco y triste, me gustan los colores y mas en la comida.
Pollo con Champi y nata.

Aquí he optado por el pollo de corral mas sabroso y con menos hormonas.

Como es mi lema no puedo tarda en elaborarlo mas de 20 minutos , si no me hago un sandwich.

En una sartén , haz a la plancha los filetes que no queden muy pasados, sino tostados y tiernos por dentro.

Los reservas en un plato y añade una bandeja de champiñon fileteado o setas. las sofríes un poco y añades un brick de nata de 250 gr.

Deja que cueza unos 5 min. y añade los filetes de pollo , rectifica de sal y pimienta.

Un Truqui, A mi me gusta ir variando los toques de sabor, unas veces con pimienta negra, otras con queso azul, y otras con curry.

Esta buenísimo y no tardas nada y manchas la cocina lo mínimo, importante verdad? ;)

28 de julio de 2015

Efecto Antabus no mezclar medicamentos y alcohol

Efecto Antabus


Posiblemente pocos habréis odio de este efecto. Yo por lo menos no sabia que existía.


Es como se denomina a los síntomas que sufre una persona que mezcla medicamentos con alcohol.

Sin embargo esto no solo se da con medicamentos como los antibióticos u otros.

He sufrido en mi propia experiencia con un medicamento homeopático.

Si parece mentira pero El lupulo contenido en una medicamento como Gineseda, me ha interectuado con un tinto de verano con solo 4% de alcohol

27 de julio de 2015

Ensalada de Naranja

Hoy empiezo por es postre


Ensalada de Naranja, que rica y fresquita.

Se puede comer sola, con estos calores, sin embargo es el final perfecto para complementar unas lentejas.

Siempre después de las lentejas se ha escuchado que combinar con la naranja para que la Vitamina C ayude a absorber el Hierro de las Lentejas.

Y ahora con estos calores de Madrid , es una buena forma de bajar la temperatura corporal.

Mientras preparas el plato principal, corta en rodajas finas y rocia con azúcar moreno , la puedes adornar con caramelo liquido.

Otras personas añaden un chorrito de aceite de oliva y pizca de sal y luego mojan en juguito.



24 de julio de 2015

Berberechos y Sepia a la plancha


Una buena opción para cenar , bajo en calorías , ligera e ideal para los que optamos por tomar proteína por la noche y descartar los hidratos de carbono.
Sepia a la Plancha

Con un sofrito de ajo y perejil fresco añadir los berberechos lavados previamente para evitar arena.

y en el caso de la Sepia, un truqui, cuezala antes unos minutos, así evitaras que al hacer en la plancha suelte agua.

Berberechos al Vapor
Una vez cocida puedes cortarla en tiras para hacer mejor a la plancha .

Sírvela acompañada con mayonesa alioli estará exquisita.