Teníamos la costumbres de parar en Vivar del Cid en el Restaurante el Molino.
Una pena actualmente cerrado por la jubilación de sus dueños.
Sin embargo esta receta la tengo en la memoria y es exquisito.
Utiliza un bote de alcachofas para facilitarte la vida y no tardar mas de 20 minutos en prepararlo.
Pasadas por harina y huevo y frielas en abundante aceite muy caliente para que quede tostada.
Reservadas en un plato y pon a cocer unos 250 gr de almejas y espera a que se abran.
Añade las alcachofas y añade el liquido de las alcachofas para que ligue .
déjalo cocer 10 minutos rectifica de sal y disfrutaras.
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