Rodaballo a la Plancha

Que bueno, un buen descubrimiento , ahora tiene muy buen precio unos 11€ el Kilo, y la verdad si lo pides en filetes, se aprovecha mucho mejor.

Yo en esta ocasión he comprado un rodaballo de 2 Kg , y han salido 4 filetes muy hermosos.

Los dos primeros lo hice al horno sobre una base de patatas panadera y cebolla.

y como es un pescado graso quedo muy sabroso.

En esta segunda ocasión, los he hecho a la plancha con ajo y perejil picado.

Ponlo al principio con la piel boca abajo y deja que se tueste bien, al ser graso , no añadas mucho aceite .