Sin embargo en nuestro viaje a Lanzarote, hemos descubierto esta fantástica presentación.
El Restaurante estaba en la Charco de San Gines Lanzarote en la Tasca la Raspa,
Es un tomate pera, tipico canario partido en dos mitades.sobre cada mitad ponen una rodaja de queso mozarela y lo enharinan y lo empanan.
Lo presentaron con guacamole y bañado en pate de oliva negra.
Era un contraste de sabores, dulces y ácidos muy buena .
Os pongo una foto por si os animais a repetirla , en cuando pueda hago mi versión y comparo resultado....
Tasca la Raspa
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