Lenguado Gran manier.

Gallo Gran Manier 

Lo suelo hacer con Lenguado o con Gallos, también combina bien con cualquier pescado blanco.

Pero para la presentación he elegido este que esta para chuparse los dedos.

Es una receta muy sencilla y que solo es una pequeña modificación al final.

Yo suelo hacerlo en sartén a la plancha a fuego fuerte para que este crujiente , pero no te pases que debe quedar jugoso por dentro.

En otra sartén pequeña añade una gran cucharada de mantequilla y perejil picado, como toque final, añade un buen chorro de limón.

Una vez emplatado ,ayudante con una cuchara y roca de la salsa preparada, esta bonísimo y le da un toque fresco.