Esta es una receta muy tradicional, carne guisada con zanahoria, cebolla roja y vino tinto, pero en esta ocasión he añadido unas aceitunas rellenas de pimiento y un huevo cocido.
Que mejor que acompañarlo con puré de patata.
La carne me gusta pochar la cebolla roja, y la zanahoria c
Luego a fuego fuerte añade la carne en esta ocasión aguja de Ternera que estaba muy melosa y jugosa.
Sellala bien para que quede tierna por dentro
Luego añade 2 vasos de vino tinto del mejor que tengas que se notara en el guiso .
A mi me gusta hacerlo en día de antes, luego separo la carne de la cebolla y zanahoria, y la trituro con la batidora.
Antes de servir he añadido estas aceitunas y un huevo cocido.
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