Torrijas de Leche y de Vino Pedro Ximenez.

Ya es la  época,  he recuperado estas dos fotos de las torrijas del año pasado en Semana Santa.

Las de la izquierda son de leche, y las de las derecha de vino, pero un vino cualquiera, si no el mejor con Pedro Ximenez.

Ensalada de espinacas pera y frutos secos

Hay que rebajar calorías, y prepararse para los dulces de la Semana Santa.

Y en esta ocasión he querido probar conjugar nuevos sabores, he añadido a una tradicional ensalada de espinacas una pera conferencia y unos frutos secos.

Para completar un poco de proteína, una pechuga de pollo asado en trocitos y aliñado con miel y mostaza con un toque de soja.

Rodaballo a la Plancha

Que bueno, un buen descubrimiento , ahora tiene muy buen precio unos 11€ el Kilo, y la verdad si lo pides en filetes, se aprovecha mucho mejor.

Yo en esta ocasión he comprado un rodaballo de 2 Kg , y han salido 4 filetes muy hermosos.

Los dos primeros lo hice al horno sobre una base de patatas panadera y cebolla.

y como es un pescado graso quedo muy sabroso.

En esta segunda ocasión, los he hecho a la plancha con ajo y perejil picado.

Ponlo al principio con la piel boca abajo y deja que se tueste bien, al ser graso , no añadas mucho aceite .

Acelgas Rojas

Están buenísimas y son mas vistosas y apetitosas para comer que las que son blancas y verdes.

Según creo esta es una variedad que se obtiene de las hojas de la Remolacha, que ahora es muy apreciada por los deportistas y para recuperarse de una anemia.

Nosotros, nos habituamos a la remolacha cuando hicimos una limpieza de hígado.

y nos encanto.

Es mucho mas gustosa para cuando haces un régimen.

Puedes acompañarla de patata cocida o con zanahoria , quedaran muy buenas.

Para no perder su color característico rojo, añade un chorro de vinagre en la cocción

Sin embargo,la remolacha  esta contraindicada en una dieta para intolerantes a la fructosa

Remolacha para limpiar el higado

Pictet Robotic

Que ganas de conocer este nuevo fondo de inversión.

El miércoles podemos hablar y ver como podemos incluirlo en nuestra cártera de Fondos.