Pollo Voulutte , un clásico en mi casa.
Quien no ha tenido que aguantar una semana con dieta blanda?
Pues yo a base de reincidir con mis hijos pequeños una y otra vez, termine perfeccionando y enriqueciendo esta receta/remedio de dieta blanda.
La base es el pollo , la zanahoria, y el arroz blanco.
Yo suelo comprar un gran pollo de corral , pues es entretenido de hacer, y a demás siempre les gusta repetir al día siguiente.
Cueces en una gran olla, el pollo y la verdura que mas te guste, no olvides 3 o 4 zanahorias, pones al fuego mínimo 1 hora.
Lo puedes hacer la noche anterior, luego con el caldo de pollo y verduras, añades 1/2 vasos de arroz blanco y cueces 10 minutos.
Mientras en una cazo pequeño haz una voulutte suave, con una cucharada de mantequilla, añade una cucharada de harina y la dejas cocinar para que no sepa a cruda.
Añade tantas cucharones soperos hasta conseguir una besamel flojita (no lleva leche).
Cuando tengas la testura deseada liquida pero algo espesa, puedes añadir un puñado de perejil fresco.
Yo lo sirvo como ves en la foto.
Y mis hijos y mis maridos se chiflan por este plato cualquiera diría que era una receta para cuando mi hijo mayor Alvaro tenia gastroenteritis.
Para ti Un Beso
