Cangrejos de Rio con Tomate

Que buenos y que rapidito se hacen.

A mi maridito le encanta, ya de novios los tomábamos en una cafetería de Villalba que se llamaba Caballo Blanco,

Y cada vez que los encuentro en el mercado los hago.

El tomate lo utilizo el triturado con bien de cebollita picada que se dore, con una cucharada de azúcar y sal al gusto, también le añado una cayena.

Luego trituro el tomate y añado los cangrejos que suelen estar ya cocidos.
Así unos 20 minutos para que tomen y den sabor , y a comerrrrr.

Un truqui, al dia siguiente, como casi todos los guisos están mejor, así que los mas glotones que se controlen y dejen un buen plato para el día siguiente.

Lo mejor en compartirlo con una cerveza bien fresquita.