Huevos Rellenos de Atun

Es una receta con mucha tradición en mi casa.

Nos gusta y la solemos poner tanto en verano como planto principal o en ocasiones como entremeses.

Es sencilla y fresquita y muy agradable de tomar.

Cocer varios huevos, puedes aprovechar para dejar hechos en la nevera para añadir luego a ensaladas o sopas y enriquecerlas.

Utiliza una lata de atún según mas te guste al natural, con aceite o en escabeche , añade un poco de tomate frito, y unas yemas de huevos, y posteriormente cubre con mayonesa.

Según utilices ingredientes estos pueden ser caseros el tomate y la mayonesa, o envasados , no hay problema, es mas para el verano es menos peligroso que la mayonesa sea envasada,

Adorna con huevo rallado y pimientos de piquillo , en este caso con aceitunas, otras veces con tomate o sobre ensalada,

Como mas te guste.